傍晚，當然要為自己營造最舒適的狀態。讓工作遠離，讓喧囂退散，腦子是前所未有的空白，時間是前所未有的慢，心情，是前所未有的平靜。

開一瓶紅葡萄酒，在芬芳的酒香中，讓好心情慢慢發生、漸漸蔓延。葡萄酒是買給自己的禮物，所以，在自己經濟允許的范圍內，選擇好一點的，最起碼也是有軟木塞的。在拔下木塞的那一刻，“砰”的一聲，是一種慶祝。對我而言，一瓶波爾多葡萄酒就足夠，恰到好處的香氣，以及恰到好處的味覺享受。

醍恩紅酒

這一刻，時間與我無關，天氣與我無關。隔一段時間，總會想要這樣做，全身心投入自我的意識。似乎只有在這樣酒香縈繞的時刻，頭腦是只屬于我的，身體是只屬于我的，時光同樣是只屬于我的。這一刻，我，就是自己的王。

讓我成為王的儀式才剛剛開始，切斷一切嘈雜與異味，儀式的第一步是醒酒，這是一個復雜漫長的過程，如果沒有這樣的耐心，請將時鐘調慢一個小時，或者假寐，總之，當這段時間未曾來過。醒酒的時間長短視酒而定，通常來說，老酒醒酒時間比新酒短，清淡型的比濃郁型的時間短。

醒酒器

我通常會選擇波爾多葡萄酒，明艷而有光澤，心情會不自覺的跟著明媚起來。觀察完這樣好的顏色后，輕輕晃動酒杯，誘人的紅色隨著呼吸的節拍，每一下都撞在心上。伸出舌尖輕品，酒體或輕或重，或厚或薄，或輕快或穩重。酒的香氣早已在前一階段刻在了腦子里，舌尖與酒纏綿，幾近一種非語言的催眠，身體與波爾多葡萄酒的世界逐漸熟悉起來。各種酸、甜、澀因為時間變得不同，閉上眼睛，有時是青草香，有時是果味，有時單寧厚重，有時烈性難馴。吞下去會不停的回味，每一次這樣的時刻，都像是與知己的一次安靜幽會，沒有言語，只有氛圍，卻是心與心的交流。

紅酒

正如美國著名現實主義作家Jack London說的，“有人在旁，我向來樂意來一杯；無人在旁，我就自己來一杯”。我們遙相舉杯，致彼此的好心情吧。