

紅酒愛好者
經過橡木桶培養的葡萄酒才是好酒嗎?
2016-03-18 13:30:04
提問者: 紅酒愛好者 懸賞:0積分 瀏覽次數:35393次 此問題已過期

其它回答
共4條
回答者:紅酒愛好者
2016-10-18
判斷一款葡萄酒的好壞,并不一定非要看是否經過橡木桶培育的。還有其他更重要的標準,比如這款酒是否能夠展現出了葡萄品種的優質特征或者典型性;是否平衡;這款酒的香氣和口感能否反映出較強的地域性特質;以及當你喝下這款酒的時候是否能夠引發某種情感共鳴或反應。等等。
回答者:紅酒愛好者
2016-10-18
并不是所有的葡萄酒都必須經過橡木桶的陳釀,比如像干白、桃紅這些是不需要橡木桶陳釀的;另外像是一些新世界國家的酒,比較突出果香味,過桶之后反而失去了原有的特點,如果你這樣說的話,就太片面了。
回答者:紅酒愛好者
2016-10-18
并不能這么說。一般來說,很多好酒都是經過橡木桶陳釀過的,但是經過橡木桶的并不一定就是好酒。有些酒,比如一些新世界國家的酒,是不太適合過橡木桶的。因此單從橡木桶來判斷酒的好壞是片面的。
回答者:紅酒愛好者
2016-10-18
專業品酒師認為,一瓶優質的葡萄酒甜度、酸度、單寧、酒精、風味物質和回味達到平衡的狀態,才可稱得上是一瓶好的葡萄酒,其決定因素來自于葡萄品種、氣候、土壤和釀酒師團隊。因此,僅憑借是否經過橡木桶陳釀這一條,是不能完全作為葡萄酒好壞的標準的。但不可否認的是,橡木桶在一些葡萄酒的釀制過程中確實扮演著重要的角色。
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